烹调屋午餐肉丁炒瓜钱
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用半块午餐肉和自制的黄瓜钱炒个菜
用料
| 午餐肉 | 半块 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
午餐肉丁炒瓜钱的做法
黄瓜洗净切两三毫米厚的圆片，加盐腌制
![午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜片腌制几个小时后变得有点蔫，出水。将黄瓜片用纱布兜着尽量攥干水分，装在食品袋或密封盒里放冰箱冷冻
![午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
吃的时候化冻，用水清洗一下再攥干
![午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
午餐肉切小丁，在油锅先变炒一下盛出
![午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里剩下的底油放一半蒜末煸香，再下入黄瓜钱翻炒，加入午餐肉丁，放一点糖、蒸鱼豉油或者生抽，出锅前放另一半蒜末
![午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "午餐肉丁炒瓜钱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
腌制的黄瓜选直溜的黄瓜🥒，便宜的时候可以多买点，腌制后分成几个小袋冻上，随吃随取
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