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手揉膜的做法食谱

无油松软山药小餐包 （一次发酵不用手揉膜）的做法步骤及图解,美味正宗的无油松软山药小餐包 （一次发酵不用手揉膜）做法

  • 无油松软山药小餐包 （一次发酵不用手揉膜）

  • 简单快手的小餐包，不需要揉膜，无油低糖，特别适合小宝宝和老人。特别注意山药要用铁棍山药，蒸出来面面的那种。给孩子吃糖我用的0卡糖，给老人吃可以换成0卡糖或者木糖醇用料铁棍山药泥200克蛋黄2个白糖35克炼乳10克酵母4克低筋面粉200克表面用蛋黄1个无油松软山药小餐包（一次发...
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面包手揉膜的做法和图解 好吃的面包手揉膜家常做法

  • 面包手揉膜

  • 自己记录一下，方便查询用料高筋面粉250克牛奶125克鸡蛋1个糖20克盐2克酵母3克温水8克溶解酵母黄油20克面包手揉膜的做法将鸡蛋，牛奶，糖混合，倒入高筋面粉中，用筷子搅拌絮状，用手揉成团，放入冰箱冷藏一夜第二天取出，有一点膜状，加入盐揉一会，再加入酵母水（有点糊状），揉成不沾手面团，用搓...
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椰蓉酸奶面包，手揉膜版本，无面包机的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉酸奶面包，手揉膜版本，无面包机做法

  • 椰蓉酸奶面包，手揉膜版本，无面包机

  • 手上有什么材料，就做什么东西用料1.面包粉，金像300g2.鸡蛋一个50g3.酵母，耐高糖型5g4.酸奶，超市盒装原味150ml5.白砂糖40g6.盐2g7.玉米油30g蜂蜜刷表面椰蓉适量椰蓉酸奶面包，手揉膜版本，无面包机的做法将全部混合，揉成面团，无面粉，如果觉得干，也不要添加任何水分，继续揉，直到没有干面...
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芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士咸香手工吐司（手揉膜）做法

  • 芝士咸香手工吐司（手揉膜）

  • 配方为一个450G吐司盒的量。喜欢咸口的亲们可以试试用料高筋面粉250克细砂糖20克盐5克奶粉10克芝士粉（巴马干酪粉）20克耐高糖酵母3克全蛋液35克牛奶90克水55克黄油17克芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法混合除黄油以外的所有所有材料，开始揉面，一开始会非常黏揉至图中面团状态后，...
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面包手揉膜-小白手册的做法步骤及图解,美味正宗的面包手揉膜-小白手册做法

  • 面包手揉膜-小白手册

  • 第一次接触面包的时候，我试过好几次，都没法出膜，一次偶然机会，出膜啦，后面按照这个方法，慢吞吞揉面的我，一般半小时以内，百分百出膜。另外这个方子用的都是普通面粉，因为高筋面粉，低筋面粉，真的容易晕啊。鸡蛋也是一个鸡蛋，后面通过水来调节面粉干湿。方子简单，揉面慢吞吞，半小时出膜，就...
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椒盐蒜香手撕包（手揉膜）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐蒜香手撕包（手揉膜）做法

  • 椒盐蒜香手撕包（手揉膜）

  • 可以手撕着吃的面包，外酥里软的面包，一个面包吃出不同的口感，青花椒的香➕黄油的香➕蒜香➕葱香结合在一起。这次用手揉，好多厨友家都没有揉面机，想吃面包只能观望，我写了快速手揉套膜的方法，希望能帮到大家。用料高筋面粉200克盐2克糖15克耐高糖酵母3克鸡蛋50克牛奶85克无盐黄...
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不用手揉膜巧克力软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的不用手揉膜巧克力软欧包做法

  • 不用手揉膜巧克力软欧包

  • 用料面团配方高筋面粉250克可可粉18克水100克细砂糖35克植物油25克酵母3克盐3克麻薯夹心配方糯米粉70克牛奶120克淀粉20克无盐黄油15克内陷配方巧克力碎适量不用手揉膜巧克力软欧包的做法将面团里的所有材料混合，注意酵母和盐、糖不要放在一起（分别放在两边）。然后揉成面团，...
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简单易学的手揉膜面包记美食做法

  • 手揉膜面包记

  • 自行记录非专业教程牛奶/椰浆含水量90％鸡蛋含水量75％蛋白85％蛋黄50％全蛋液的添加量为面团量的10％-30％超过30％的部分只能添加蛋黄淡奶油含水量50％-70％，因含脂肪，添加时要适当减少黄油炼乳含水量35％蜂蜜含水量25％，15％的比例代替砂糖普通酸奶含水量80％浓稠老酸奶50％1％的盐能让面筋更紧实且帮助...
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手揉生吐司（手揉手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉生吐司（手揉手套膜）做法

  • 手揉生吐司（手揉手套膜）

  • 很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗？当然不是！手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快，而且更好吃哦😋。快跟着这篇食谱来试试吧。🌟我用的是450g水立方吐司盒，用450g普通吐司盒配方是一样...
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怎样手工揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的怎样手工揉出手套膜做法

  • 怎样手工揉出手套膜

  • 面包机揉一个小时出不来手套膜的效果，我的机子是柏翠，大概80分钟可以揉出膜。如果用手揉只需十多分钟。用料面包方子任意怎样手工揉出手套膜的做法这个揉面准确来说是搓面，就像洗衣服那样，左手轻轻扶着面团，右手压着面团往前搓，然后搓着收回，转一下面团往前搓，收回，再转再搓。。。...
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揉面手套膜的做法和图解 好吃的揉面手套膜家常做法

  • 揉面手套膜

  • 用料高筋面粉如下克揉面手套膜的做法原料：牛奶210克鸡蛋1个糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克盐3克无盐黄油30克牛奶鸡蛋糖酵母依次放入，高筋面粉筛入，盐，揉面15分钟，从粘手到成型，在反复拉伸。放入黄油，大约15分钟成型...
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手揉面做面包，揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面做面包，揉出手套膜做法

  • 手揉面做面包，揉出手套膜

  • 封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度还是差些，抻膜时容易破洞。疫情期间在家宅着也是宅着，做面包倒是个...
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新手手揉手套膜好吃的烹饪方法 新手手揉手套膜的地道做法和步骤

  • 新手手揉手套膜

  • 从好难到好简单中间只差一个毫无保留的教程我学会揉手套膜全靠这个博主（王太家）的教程这是链接以下是我边学边总结的片头视频是每周大约做一次面包持续练习了七八个月从最初的材料到手套膜需要的时间：1.称量并混合第一天的材料揉一个简单的面团5分钟2.冰箱冷藏进行水合一晚3...
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手揉出膜25min的做法步骤及图解,美味正宗的手揉出膜25min做法

  • 手揉出膜25min

  • 转自百度经验贴用料高筋面粉手揉出膜25min的做法备忘vvvvvvvvv...
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「超厉害」手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的「超厉害」手揉出手套膜做法

  • 「超厉害」手揉出手套膜

  • 做酥类点心面包什么的需要揉出手套膜这次的其实是做油皮用料中筋面粉100克白砂糖15克猪油35克水40克「超厉害」手揉出手套膜的做法把所有的材料混合揉成光滑的团之后会发现面团摸起来还有白砂糖颗粒这个时候其实就可以摔打面团了抓住面团的一端往料理台摔打团一团再摔打...
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手套膜必看•最快最稳出膜手揉版的做法步骤及图解,美味正宗的手套膜必看•最快最稳出膜手揉版做法

  • 手套膜必看•最快最稳出膜手揉版

  • 两种发酵方式（均为隔夜冷藏法，一种为中种发酵，一种为一次性后发酵）共同进行，通过实验，以及手揉膜详细研究（包括出膜原理），总结一份最为详细，最简洁的方式留存。也供各位烘焙爱好者、入门者取用。封面图片为两份面团一起发酵、前后分别制作的共同出品。先说说隔夜冷藏法吧，这真是一个...
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轻松揉出手套膜（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的轻松揉出手套膜（手工揉面）做法

  • 轻松揉出手套膜（手工揉面）

  • 面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1只（除壳约40克）牛奶（或酸奶、水）120-150克（试着加到面团微粘...
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揉出手套膜的做法和图解 好吃的揉出手套膜家常做法

  • 揉出手套膜

  • 自己🐴用料高筋面粉适量盐适量黄油适量水适量揉出手套膜的做法材料除黄油外的东西混合我一般是放在一个碗里拿筷子搅，搅到没有干面粉，面团成为一个整体揉到成团其实含水量越大的面团越好揉出漂亮的手套膜，但是需要更多耐心。因为真的超不好成团的，一滩烂泥，黏到怀疑人生很多教...
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手揉手套膜的做法和图解 好吃的手揉手套膜家常做法

  • 手揉手套膜

  • 水合法，后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉手套膜的做法❶A组混合成面团(注意预留水量)，湿度达到在手心倒扣不易掉即可，盖保鲜膜冷藏...
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手揉面包，手套膜，省力的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包，手套膜，省力做法

  • 手揉面包，手套膜，省力

  • 手揉，开始主要是为了省下买机器的钱。后来还觉得手揉也挺方便快速。方子是看了其他好多方子总结来的。我不敢说什么十分钟出膜，但我两个吐司的量也就20分钟左右，觉得还行了。用料就找其他做面包的方子都行。用料水110克鸡蛋50克盐3克奶粉20克细砂糖45克高筋面粉260克黄油25...
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手揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的手揉手套膜做法

  • 手揉手套膜

  • 日常记录，25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油，开始和面！说多都是废话就两字：搓！摔！像搓衣服样仔细的搓，搓累了就捏住面团一头轻轻甩出去，松松手腕～就这样，搓，摔，搓，摔……直到满头大汗了，那么就快出膜了。一般需要25分...
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分享一下手揉（手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的分享一下手揉（手套膜）做法

  • 分享一下手揉（手套膜）

  • 现在可以手揉出膜买了厨师机闲置中用料面粉水鸡蛋糖黄油酵母盐分享一下手揉（手套膜）的做法希望可以帮到大家这个是揉和摔打后20分钟出的手套膜我有一个烘焙群欢迎你的加入❤️小贴士适合做面包吐司...
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中筋揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的中筋揉手套膜做法

  • 中筋揉手套膜

  • 高筋吃完了又想吃面包？中筋一样可以造！用料鸡蛋1个中筋面粉250克牛奶130克糖30克盐3克酵母2.5克猪油20克中筋揉手套膜的做法我揉面包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和猪油之外把面团揉成团直接甩冰箱，一定保证水量足够，如果揉成团的过程觉得软硬适中，那么毫无疑问...
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15分钟手揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的15分钟手揉手套膜做法

  • 15分钟手揉手套膜

  • 用料中种发酵面团很稀的那种其他面团请参照另一个手揉方子15分钟手揉手套膜的做法中种面团发酵至三四倍大剪成小块主面团除黄油以外的所有材料混合加入中种面团混合！请用不粘锅！不要在盆里开和！丢到案板上揉材料很稀烂会粘在桌子上粘的满手都是没关系不用管它！将面团用手顺时...
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手套膜(手揉+摔)的做法步骤及图解,美味正宗的手套膜(手揉+摔)做法

  • 手套膜(手揉+摔)

  • 一点一滴记录，方便以后查看，未必适合所有人，不喜勿喷哦不用面包机，不用厨师机，约15分钟出手套膜。揉占2/5，摔占3/5，摔出膜超轻松，不用蛮力，用合适高度的操作台，一点点感受面团变化，边煲剧，无限乐趣！用料高筋面粉260克盐3克糖25克普通酵母4克全蛋液30克全脂奶粉15克+160克凉开水冲调成...
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