肉沫茄子煲
- 菜谱
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用料
茄子 | 4个 |
生抽 | 1勺 |
肉末 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
肉沫茄子煲的做法
茄子削皮切条
切好的茄子放入盆中加2勺盐腌制20分钟,之后用手挤干里面水分
锅中放适量油,把茄子煎5分钟,煎好后把茄子盛起来放入砂锅中
肉和蒜,葱花切末
锅中用刚煎茄子多余的油,放入蒜炒香给一勺豆瓣酱,倒入肉沫炒至变色淋在茄子上
砂锅里给一勺生抽一勺蚝油小火焖5分钟撒上葱花
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