酱辣椒包菜炒肉

假期懒出门，家里存货不足，只能用仅存的几样材料来动手。

用料  

酱辣椒包菜炒肉的做法  

1. 包菜切丝，用盐、生抽、酱油稍微腌制一小会。

2. 肉切片，用耗油搅拌一下，备用。

3. 酱辣椒切好，挤干水分备用。蒜切片备用。

4. 下油，肉炒熟，装盘备用。（因为今天的肉有冰冻，所以把汤汁倒掉了。新鲜的肉可以把汤汁一起保留备用，一起炒时会更入味。）
   包菜丝炒熟备用。（调料的水不要下锅，可以留着一起炒时适量加入。）

5. 小火下油，蒜瓣，剁辣椒（配色用，红椒也可以）爆香，加入酱辣椒，加一点点盐，炒熟。加入炒好的肉，包菜丝，开大火，加一点点腌包菜丝的调料水，翻炒均匀出锅。

小贴士

1.肉不要炒老了
2.最后最好有肉汁一起翻炒入味
3.酱辣椒尽量挤掉水分，和蒜瓣一起爆香