青椒炒咸蛋

这道菜是几年前在云南居住的时候吃到的。咸蛋本身是味道比较重的，配上青椒的爽口，作为夏天里喝粥时的配菜，相当不错。

用料  

青椒炒咸蛋的做法  

1. 这道菜的做法非常简单。准备好3棵甜青椒，2颗咸鸭蛋就行。青椒洗干净后切成丁。

2. 咸鸭蛋拨好后用筷子把它夹成一小块一小块。

3. 锅中倒入少量油。

4. 油热后倒入青椒。

5. 青椒炒变色后加入咸蛋。

6. 在锅中将咸蛋和青椒炒到融合到一起，再倒入一点点生抽，炒均匀后即可起锅。

7. 装盘开吃。