青椒蒸咸蛋

用料  

青椒蒸咸蛋的做法  

1. 青椒洗净，切短细丝状。

2. 咸蛋敲入盆中，如果咸蛋腌的有点咸，可以打一个全单，打匀，入咸蛋碗

3. 青椒入锅煸炒去除青味，至青椒软糯，放适量色拉油，可稍微放一点糖或鸡精。出锅微凉，再放入装有咸蛋的碗中，搅匀。

4. 上锅蒸，上气后再蒸10分钟左右，即可食用。