香辣秘制鸡爪
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追剧必备
用料
食材 | 👇 |
鸡爪 | 500g |
青红椒 | 各两支 |
调味料 | 👇 |
香叶 | 2片 |
八角 | 一个 |
花椒 | 适量 |
小葱 | 两根 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
火锅底料 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
香辣秘制鸡爪的做法
鸡爪洗净—清理指甲—骨爪分离 中间切开。为了更好的入味
起锅倒冷水—放清理干净的鸡爪—放生姜倒料酒 。焯水 去腥 捞出备用
调味料备好
起锅烧油—放上图👆再加一勺郫县豆瓣酱
炒出香味后加入鸡爪
继续翻炒放一勺白糖 .料酒.生抽.老抽
加水 水量漫过鸡爪就好了(家里有啤酒的话就可以替代水 味更香)
大火烧开转小火,慢煮30分钟
汤变浓稠后大火收汁 放点青红椒点缀
美味出锅装盘(家里有白芝麻的话可以撒点 颜值更加分👍
家里酱料一直用李锦记 国民好品牌👍
一个人也要好好吃饭!
小贴士
啤酒可以替代水
家里有醪糟的话
可以倒两勺醪糟汁进去
就算以上两种都没有
按着正常步骤做出来也会包你香倒牙 🥳
对于平时忙碌工作 又想偶尔小露一手的小白们:
我想说的是 只要用心做一件事
就算煮碗白面条都是美味的
越认真生活,生活会越美丽 —与君共勉❤️
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