薄荷红烧茶干/豆干/香干

对豆制品有无尽的狂热。

用料  

薄荷红烧茶干/豆干/香干的做法  

1. 茶干/豆干/香干洗净，
   厨房纸吸干表面水份。
   
   
   

2. 热油锅，
   将茶干/豆干/香干一块一块放入小火慢煎

3. 煎至微微变色翻面煎另一面

4. 煎好加水没过茶干/豆干/香干，
   加生抽，
   少许老抽(重在调色)，
   一丢丢白糖，
   大火煮开转小火焖十分钟。
   
   此时需时刻关注水的蒸发速度，
   加了糖容易糊。
   
   

5. 开盖加入薄荷，
   同时尝一下咸淡度，
   咸了加少许开水大火烧开即可，
   淡了加一丢丢盐。
   
   起锅便可享受美食。