烹调屋干豆角红烧肉
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吃不完的豆角怎么办,晒干做成干豆角,容易保存又可以做各种美味菜肴;
干豆角(干豇豆)相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲,最好吃的做法就是和五花肉一起红烧;
豆角吸收率五花肉的油脂,咸香入味,五花肉因为有了豆角的加入,少量许多油腻,简直太好吃啦!
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 干豆角 | 2两 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 干姜片 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
干豆角红烧肉的做法
水加热,加盐,加豆角煮3分钟
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捞出冷水冲凉,然后晒干
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晒干的豆角
![干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第4张]( "干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第4张")
晒干的豆角加水泡软
![干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第5张]( "干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第5张")
五花肉切小块,水煮开加盐,加五花肉煮开
![干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第6张]( "干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第6张")
油烧热加五花肉炒出油,然后加干姜,干辣椒,八角香叶桂皮,再加老抽翻炒;加米酒,再加水大火煮开小火煮
![干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第7张]( "干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第7张")
干豆角切段
![干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第8张]( "干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第8张")
加干豆角翻炒
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做好了,美味
![干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第10张]( "干豆角红烧肉的做法图解 干豆角红烧肉的做法步骤 第10张")
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