南方清炒油菜花

用料  

南方清炒油菜花的做法  

1. 油菜花洗净择好备用（菜茎分开）

2. 热锅铲点猪油化开（猪油炒菜比较香）
   先把菜茎倒进去搅拌几下（也就两三秒）
   把菜全部倒进锅快速翻炒，大概让菜全部接触到油，如图一样油油的不会干干的那样。
   倒进适量开水（看菜量，一般倒入瓷勺三四勺左右的量就行了）

3. 盖锅焖三分钟左右。

4. 开锅放盐适量随便再翻炒几下出锅可食，不知道有没有熟可以看菜茎，中间如果颜色带一点白就说明没熟透，如果颜色均匀就说明已经熟了。