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南方的做法食谱

南方版烧麦的做法和图解 好吃的南方版烧麦家常做法

  • 南方版烧麦

  • 北方烧麦太豪迈皮儿薄内陷牛羊肉，南方人还是注重营养均衡搭配，大家可以试一下~用料猪肉200g香菇3个胡萝卜一根玉米一根葱姜蒜据个人口味适量耗油3勺料酒2勺酱油1.5勺香油3勺饺子皮500g糯米300g圆白菜100g南方版烧麦的做法先将糯米淘洗后置电饭煲蒸至6分熟。将葱姜蒜切小碎，...
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简单易学的美国南方南瓜浓汤美食做法

  • 美国南方南瓜浓汤

  • 用料吊南瓜4磅(1814g)特级初榨橄榄油2大勺(30ml)犹太盐适量现磨黑胡椒粉适量墨西哥玉米饼2张胡萝卜4个红皮洋葱1个尖椒1个大蒜2瓣孜然粉1茶匙(4.9ml)低钠鸡高汤6杯(1420ml)你选择的顶料适量美国南方南瓜浓汤的做法预热烤箱到220度。南瓜纵向剖两半，刮掉籽，倒上1茶匙橄榄油...
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南方妹子的北方馒头梦的做法步骤及图解,美味正宗的南方妹子的北方馒头梦做法

  • 南方妹子的北方馒头梦

  • 一直怀念北方的高庄馒头，光滑细腻，层层剥皮，所以看了好多文章，请教了好多师傅，在多次的失败中渐渐成长～～～^_^用料中筋面粉200克水100克酵母5克糖20克南方妹子的北方馒头梦的做法💗加入所有料一起揉光滑即可。💗揉好之后整形光滑，放入容器中等待发酵。💗最好盖上保鲜膜，防止表皮发干...
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简单易学的南方版糖醋排骨美食做法

  • 南方版糖醋排骨

  • 小时常吃，如今我的孩子也爱上了她......用料排骨500克姜3-5片冰糖适量醋两汤勺酱油老抽一勺半八角三小半生抽一勺半蒜6瓣南方版糖醋排骨的做法排骨洗净，如果是山黑猪肉，我用的是一号土猪，无需过水，否则需过水焯烫。配料准备待用国内放少许油，将八角和姜片爆香将排骨放入翻炒翻...
  • 33012
一次发酵，如面包般柔软的南方甜馒头的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵，如面包般柔软的南方甜馒头做法

  • 一次发酵，如面包般柔软的南方甜馒头

  • 不经常做东西吃，每次都要查好多教程，很费时间，记录下来防止遗忘。该配方做出来的馒头软软甜甜的，跟北方戗面馒头的密实截然不同，这个馒头像面包一样柔软，更加符合南方人口味。该配方为200克面粉，如果做6个馒头一层蒸锅即可。看了太多大牛的教程，做馒头材料比例大致相同。面粉/水=...
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简单易学的南方版煎黄年糕美食做法

  • 南方版煎黄年糕

  • 黄年糕的“黄色”可不是什么色素，是来源于山上的一种柴，把它烧成灰后，用开水烫，过滤过来的水就是一种黄黄的水了。然后，把最好的晚稻米泡在这种黄水里大概2个小时，再拿出来碾成米粉，随后放入木桶蒸，蒸好后倒入机器，出来就是我们平日里见到的一条条黄年糕了。而现在大多人为了省事，...
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简单易学的南方版肉夹馍美食做法

  • 南方版肉夹馍

  • 我们一家都是广东人，但我们都喜欢面食，而且做这个馍使得孩子们一人能吃2个，真是营养又耐饿🤟（越做越开心）✌用料中筋面粉800克温水300克酵母/糖4克/5克五花肉500克大蒜2瓣八角2个姜2片酱油3勺我们不喜欢太多佐料，其他的根据自己喜欢增减南方版肉夹馍的做法首先把面粉，酵母，糖放进...
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萝卜炖炸豆腐（南方版）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜炖炸豆腐（南方版）做法

  • 萝卜炖炸豆腐（南方版）

  • 我们家每年冬天都会做这道家常菜，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜炖出来更有味道，更好吃，我们那边叫炸豆腐（方言叫豆干）跟北方豆泡差不多，卤水豆腐在炸制而成，但是我们的更好吃用料萝卜1根炸豆腐适量盐1勺生抽3勺老抽1勺水适量葱蒜适量花生油适量蚝油1勺萝卜炖炸豆腐（南方版）的做法准备材料，白...
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简单易学的鸡汤馄饨（南方）美食做法

  • 鸡汤馄饨（南方）

  • 用料鸡汤一碗葱花少量包好的馄饨按自己的量鸡汤馄饨（南方）的做法凉水煮开后放入馄饨；不时的用勺沿锅边抄底搅动，避免懒惰的馄饨们粘锅打盹；几次开锅后观察浮起来的馄饨，关火。备好加热后的一碗鸡汤，捞出馄饨放入鸡汤，撒上葱花，开吃。...
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简单易学的鲜酵母南方馒头美食做法

  • 鲜酵母南方馒头

  • 以前参照光光的方子做过3次北方馒头（），前两次揉面不是很到位，第三次用厨师机揉面，终于成功。因为配方中的安琪酵母干粉含有添加剂（乳化剂：山梨醇酐单硬脂酸酯），因此想尝试天然酵母馒头。首先尝试了昂贵的日本产秋田白神天然酵母，实在受不了那种腐臭味儿，接着尝试了淘宝买的安琪鲜酵...
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南方记忆——桂花酒酿圆子的做法步骤及图解,美味正宗的南方记忆——桂花酒酿圆子做法

  • 南方记忆——桂花酒酿圆子

  • 江南水乡古镇归来，念念不忘的就是西塘古镇的酒酿圆子。习惯了浓墨重彩饮食文化的山东妹子表示南方的小清新简直深得我心！回到北方，试着模仿，居然找寻到那令我魂牵梦绕的水乡记忆。用料江米粉适量甜酒酿适量藕粉一袋桂花5g枸杞5g冰糖适量南方记忆——桂花酒酿圆子的做法江米粉...
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简单易学的南方味烧汁鸡脚美食做法

  • 南方味烧汁鸡脚

  • 南方人偏爱甜，我也是爱甜，爱酸，爱辣！好吃的都爱！入味十分的鸡脚，让我食指大开！用料鸡脚500kg蒜10g姜20g黑椒1g胡椒粉2g冰糖20g盐10g醋5g料酒/白酒20g花椒5g生抽5g老抽5g醋/白醋5g蒜蓉酱（可加可不加）5g南方味烧汁鸡脚的做法清理洗净鸡脚、斩掉脚趾。一只脚切开两件/三件。姜切丝/拍...
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家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤及图解,美味正宗的家常炒年糕（南方杂烩版）做法

  • 家常炒年糕（南方杂烩版）

  • 年糕，作为南方人，是隔段时间就会想吃一次的食物！我认为只要有蔬菜搭上它，怎么烧都不会难吃！今天家里配料比较多，于是我炒个杂烩版的！用料年糕半斤五花肉切片少许白菜三四片虾仁适量洋葱切丝少许李锦记红烧酱油少许胡萝卜半根家常炒年糕（南方杂烩版）的做法胡萝卜切片洋葱切丝白菜切...
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南方芝麻糊的做法和图解 好吃的南方芝麻糊家常做法

  • 南方芝麻糊

  • 用料黑芝麻200克核桃5颗红枣4颗糯米30克白糖适量南方芝麻糊的做法生芝麻、核桃小火炒熟最好分开炒我懒一起炒了别炒糊了不然会苦炒熟后加入红枣糯米加入1000ML水放入机器碾磨根据机器磨两分钟左右直接倒入锅里煮沸加糖盛碗开喝...
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简单易学的南方人学做北方面美食做法

  • 南方人学做北方面

  • 作为一个南方人，其实是跟着下厨房里的前辈们学做手擀面的啦。应妈妈要求，为了把这门手艺“传”给妈妈，特撰菜谱。用料面粉250克盐2克鸡蛋1只水70克左右南方人学做北方面的做法取大碗，将面粉、盐、鸡蛋混合，慢慢加入水（看到大家的菜谱里有的冷水有的温水，只要不是烫的就行啦），揉啊...
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简单易学的南方的三鲜饺子美食做法

  • 南方的三鲜饺子

  • 卤煮北方人，三鲜饺子对于我就是韭菜鸡蛋虾米。可是来自南方三鲜饺子应该是：猪肉，香菇，虾仁。。。恩，做给男票次。用料猪肉馅大虾8条鲜香菇6朵玉米粒半罐头十三香1勺五香粉1勺油2勺酱油1勺盐1勺香油2勺葱花少许面面粉适量水适量南方的三鲜饺子的做法面和好，一定要多醒面，这样檊的...
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南方春味-藠头炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的南方春味-藠头炒蛋做法

  • 南方春味-藠头炒蛋

  • 藠头，南方开春特有的一种小菜，味道像小葱，头部长的又像蒜，掐一下非常的脆嫩，炒蛋来吃没了辛辣气味，喷香上瘾。前几年嘴馋，北方菜场却遍寻不到。现在网购，十几块买一大捆，终于得偿所愿了。用料鸡蛋3个藠头一把食盐小半勺剁椒1勺色拉油2勺南方春味-藠头炒蛋的做法新鲜的藠头洗去泥土...
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南方咸粽子的详细做法大全,简单又营养的南方咸粽子做法

  • 南方咸粽子

  • 端午节吃粽子用料糯米5斤红豆250克绿豆500克粽叶2斤盐75克五花肉2斤五香粉3克胡椒粉1克花椒粉1克白糖35克生抽30克姜1块米酒30克腐乳3块粽绳1团南方咸粽子的做法红豆淘洗干净，浸泡12个小时，天热放冰箱冷藏。圆糯米淘洗干净，浸泡5小时，天热每2小时换一次水。去皮绿豆淘洗干净，...
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在南方的冬天首次发酵小技能的做法步骤及图解,美味正宗的在南方的冬天首次发酵小技能做法

  • 在南方的冬天首次发酵小技能

  • 在这之前..我试过无数种首发方法...无一例外...都不适合南方的冬天🤥烤箱+热水..没发起来放在被窝捂着no..毫无反应...蒸锅..控制不了...发过头...终于..在我决定不成功便成仁的时候..我发现了新大陆！！原本准备封山再也不做面包..没想到啊没想到！用料干衣机1台揉好的需要首...
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简单易学的包子，冬天南方美食做法

  • 包子，冬天南方

  • 用料面粉克白糖克酵母克清水克包子，冬天南方的做法面粉200克，水100毫升，酵母1克，糖少量酵母放入温水中化开酵母水和糖加入面粉中，揉成面团蒸锅，隔水，水温控制在40度，面粉放入蒸锅，隔水发酵面粉，30分钟，面粉放在盆里，盆上包保鲜膜面粉发酵成两倍大，拿出面粉团，再揉一下，放入蒸锅再次发酵，...
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南方姑娘的色彩饺子的做法步骤及图解,美味正宗的南方姑娘的色彩饺子做法

  • 南方姑娘的色彩饺子

  • 北方饺子堪称一绝，皮软馅汁美！作为一个南方人自小就喜欢面食:面条、面饼、包子、馒头、、、、、、只要是有面粉的我就爱😍这是何等的面食疯狂者！我妈妈就经常打趣说:你是从北方捡回来的孩子😂饺子更是我家里人的最爱，于是我变着法子去做我喜欢的面食！用料猪肉500克鸡蛋1个盐适...
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南方乱炖的做法和图解 好吃的南方乱炖家常做法

  • 南方乱炖

  • 懒人做法用料五花肉克500鸡腿2只腐竹适量金针菇200克香菇六个土豆2只胡萝卜1根猪尖肠适量盐适量八角3个生抽适量老抽适量冰糖适量小葱一根姜适量蒜5个南方乱炖的做法鸡腿先用调料腌制十五分钟，五花肉切片，姜切片，土豆切块，其它随意摆锅：先姜片铺锅底，然后五花肉铺平锅底，然后放...
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南方版 北方疙瘩汤的做法步骤及图解,美味正宗的南方版 北方疙瘩汤做法

  • 南方版 北方疙瘩汤

  • 作为用料面疙瘩面粉5勺，水2/3碗炒码按自己喜好来南方版北方疙瘩汤的做法炒码部分忘记拍图了，可根据自己的喜好配食材。我每次都会炒点肉，这样疙瘩汤有猪油香。我放了肉末、胡萝卜丁、香菇丁、芹菜、生菜碎，配的骨头汤，加了2颗小米辣提点辣味，调料只放了油，盐，生抽。加汤（或者水），等...
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南方妈妈的北方水饺的做法步骤及图解,美味正宗的南方妈妈的北方水饺做法

  • 南方妈妈的北方水饺

  • 妈妈在家因为一些原因一直不太做家务，做饭也没有几样拿手，可是偏偏就是饺子和抄手做得吃了还想吃~！作为南方人，做出好吃的北方大饺子还是需要的天赋的！！哈哈哈哈哈！妈妈一直是靠感觉加的调料，也没有什么特别的可能就是比例很好吧，所以很好吃。因为是靠感觉，称材料的时候加了又减减...
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简单易学的南方口味泡椒凤爪美食做法

  • 南方口味泡椒凤爪

  • 辣，香用料香糟卤（重要）1瓶泡椒适量凤爪750克酱油适量盐适量糖少量醋少量蒜末姜末适量味精少量南方口味泡椒凤爪的做法准备好材料，将风爪入水煮熟，后用凉水冲净。准备好一个大盆，放入香糟酒，根据个人口味放适量的泡椒。加入相应的调料搅拌，切记要放蒜末和姜末。调好卤汁之后，将凉透...
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