口蘑裙带菜汤
- 素菜
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买不到豆腐的奇思妙想
用料
口蘑 | 3~4个 |
鸡蛋 | 3-4个 |
裙带菜 | 一小把 |
葱花 | 一小根 |
干虾仁 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
口蘑裙带菜汤的做法
第一步,鸡蛋打散加入碎葱花(取葱叶部分)倒入长条模具(记得刷油)上锅蒸至定型,待微微凉,倒出切方形小块备用。
第二步,裙带菜泡开焯水,口蘑切条(不用焯水)备用,锅中倒少许油,放入口蘑条煎透,加海鲜酱油,加适量温水。
第三步,水开加入干虾仁和裙带菜,加适量盐,盖上锅盖煮至再次水开(1~2分钟)。
第四步,开盖放入葱花和鸡蛋羹块闷10秒结束。
小贴士
家里有微波炉的可以用微波炉打熟蛋羹。
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