春季炒素

春天吃点绿豆芽取其生发之意

用料  

春季炒素的做法  

1. 油热后下姜片和葱段炒香后加蟹味菇，水洗后会有很多水份，得把水份炒干不然会有水腥气。

2. 加入豆芽一起炒到豆芽变软再加盐，等到汤汁变浓稠后就完成咯。

小贴士

全程中大火煮不用盖锅盖！菇类和豆芽菜略寒凉，加生姜平衡一下还能去蟹味菇的腥味。