胡萝卜笋丝炒芹菜
- 素菜
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这是一道口感丰富,色彩鲜艳,低脂健康的菜肴。
用料
胡萝卜 | 4根 |
香菇/蘑菇 | 2朵 |
笋丝 | 适量 |
芹菜 | 3根 |
虾仁 | 随意 |
姜 | 3片 |
盐 | 1.5克 |
生抽 | 适量 |
胡萝卜笋丝炒芹菜的做法
胡萝卜、笋、芹菜洗净备用,切丝,菇切片待用。
热锅倒油,放入2-3片姜片,倒入备菜,大火翻炒。
翻炒一定要到位,不要太早加水。炒至香味出来,然后加点水,继续翻炒。如果喜欢熟一点,此时加盖焖一会。
出锅前加适量盐,一点生抽提味。
小贴士
炒菜最重要的就是火候,还有炒制时间要够,不然就是水煮菜了。
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