烹调屋凉拌胡萝卜芹菜丝
- 凉菜
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家常小菜 简单快手
用料
| 芹菜 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 凉拌酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 葱末 | 半根 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 炒熟白芝麻 | 适量 |
| 糖 | 2克 |
凉拌胡萝卜芹菜丝的做法
以上材料备齐，清洗干净芹菜胡萝卜，芹菜切段，胡萝卜切细丝。
起锅烧水，胡萝卜焯水一分钟，不要过软。芹菜煮熟，不要过软，捞出，沥干水分装盘。
将糖，盐，酱油与菜拌匀。将葱末，蒜末，辣椒面，花椒粉这些调料集中放在菜上面。把油烧热，炝在调料上。拌匀，撒白芝麻，完工！
小贴士
胡萝卜芹菜不要焯水太久，太软太烂不好吃
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