东北乱炖（Braised Vegetables from Northeast China)

剩下一些玉米要吃，和蔬菜在一起来个材料丰富的东北家常菜乱炖吧，主食（土豆、玉米）和蔬菜一下子都有了，好方便。

用料  

东北乱炖（Braised Vegetables from Northeast China)的做法  

1. 卷心菜洗净一片片撕小块，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，生姜切丝，玉米切小块；

2. 大酱和适量开水混合，搅拌均匀待用；

3. 锅烧热放少许油，放入姜丝炒香，然后放入不容易熟的菜：土豆、胡萝卜、玉米翻炒片刻，放入盖过蔬菜的水，大火煮开后中火盖盖煮约10分钟至水量减少到只有原来的1/4 左右，然后倒入大酱水、卷心菜、生抽、冰糖、盐大火煮开后，盖盖小火再煮8分钟左右即可，如果想吃更软烂的土豆可适当增加炖煮时间。