西葫芦鸡蛋芝士饼

用料  

西葫芦鸡蛋芝士饼的做法  

1. 西葫芦擦丝，加一勺盐，搅拌后出水，挤掉水分，加两颗蛋，加搅拌后看不到水份的面粉量，可以加入火腿碎粒，加入些葱末搅拌均匀，开火。
   不粘锅，一点油。
   倒入面糊，用铲子抹匀，撒上一层芝士碎，底面快成型时，翻面。芝士很容易烤糊上色，所以，感觉芝士已经和面糊融合起来了，就再翻面，让芝士面朝上，盖盖焖一会儿。关火，拿盆子时，继续闷着，盆子准备好了，出锅。
   满满的芝士和蛋香。早餐健康美味好选择。
   
   以上材料可以做两大片饼。

小贴士

我的火腿碎末和葱末都是提前剁好放冰箱的。密封盒，各装了一小盒。火腿是方片火腿切成小颗粒。葱是洗净晾干切好，放冷冻室的。