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波兰种早餐吐司的做法食谱

简单易学的波兰种早餐吐司美食做法

  • 波兰种早餐吐司

  • 做吐司面包，我喜欢用波兰种，相对用其它酵头发面简单得多。面粉与水比例1:1，酵母0.5~1克。发酵膨胀力效果也很好。今天面粉只剩300g不到，便做了个牛奶吐司，口感效果都超级好，特作记录。用料波兰种:`高筋面粉50克酵母1克水50克主面团:高筋面粉200克奶粉25克白沙糖40克酵母2克鸡蛋...
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皇冠吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的皇冠吐司（波兰种）做法

  • 皇冠吐司（波兰种）

  • 最近真的沉迷于波兰种，烤出来的面包到第二天都是软乎乎的，方子是一条450g吐司盒量用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克主面团高筋面粉150克酵母2克盐2克糖30克炼乳25克牛奶40-50克（看状态调整）黄油25克表面黄油10g粗砂糖5g皇冠吐司（波兰种）的做法波兰种材料静置30分钟后混合...
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“波兰酵种”吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的“波兰酵种”吐司🍞做法

  • “波兰酵种”吐司🍞

  • 拉丝完美，奶香浓郁的吐司，热的时候就扒开迟到停不下来～用料波兰酵种：高筋面粉60克水60克新鲜酵母3克主面团：高筋面粉190克新鲜酵母6克细砂糖40克奶粉16克盐3克无盐黄油20克淡奶油40克牛奶40克蛋清35克（1个）“波兰酵种”吐司🍞的做法制作波兰酵种，把做酵种的水和酵母混合搅拌成溶...
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波兰种吐司的做法和图解 好吃的波兰种吐司家常做法

  • 波兰种吐司

  • 纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱放一盆水38度发酵八分满烤箱预热180上下火40分钟...
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波兰种（Poolish）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种（Poolish）吐司做法

  • 波兰种（Poolish）吐司

  • 最近都在研究用不同的配方和方法做面包，我的目标是做一款就算放到第二天吃都不会发硬的面包！这次我研究的是波兰种（Poolish）的吐司，波兰种也叫液种，至于为什么叫波兰种，我查了下百度也查不出个所以然，大概是从外国传来的吧？我用的这个方子是来自一个叫涛涛妈咪的博主，据说是一个网...
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波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司做法

  • 波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司

  • 新型冠状病毒疫情防控期间，时间充裕，宅家里正好做面包，能充实地度过一晩➕一天。这次做的是两个450g的吐司面包。用料波兰种：高筋粉150g水150g酵母1g汤种：高筋粉50g沸水50g主面团：高筋面粉350克椰油/黄油油：30克奶油/奶60克/50克细砂糖60克盐5克酵母4夏／5冬克全蛋液50克(1个蛋)椰...
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波兰种（液种）牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种（液种）牛奶吐司做法

  • 波兰种（液种）牛奶吐司

  • 吐司，大概是面包里最受欢迎的一种。她个性万变——可以承接黄油的馥郁，可以吸纳果酱的甘甜，可手撕感触其软嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大块朵颐足以饱腹，轻薄一片也能充实午后时光。虽然万变，却不离其宗，不外乎砖型和山形的外观，百搭如她，总能给你最长情的陪伴。波兰种，又叫液种，不论常...
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波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司做法

  • 波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司

  • 炒鸡柔软的吐司，软的拿不起来……全部用的凯瑟琳粉，吹爆此粉，没有试过的一定要试试～记录下来，也给自己看450g的一个量室温22用料高筋粉50常温水50干酵0.5以上提前一天做，冷藏12小时，或室温放2-3小时主面团凯瑟琳200细砂糖30淡奶油70（奶油也可全部换成牛奶）牛奶70盐3鲜酵7黄油20（因...
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蜂蜜吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜吐司（波兰种）做法

  • 蜂蜜吐司（波兰种）

  • 这款吐司是啊呜的方子，我根据自己的习惯稍作调整，吐司用蜂蜜代替了糖，口感清甜绵软，蜂蜜也有很好的保湿抗老化的作用，波兰种的加入使吐司组织细腻绵软！🍞材料可做450g吐司一条用料波兰种：高筋面粉75克水75克耐高糖干酵母0.5克主面团：高筋面粉175克耐高糖干酵母2克盐3克蜂蜜50克全...
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波兰种吐司，组织完美（此菜谱源自红叶99的波兰种手撕餐包）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种吐司，组织完美（此菜谱源自红叶99的波兰种手撕餐包）做法

  • 波兰种吐司，组织完美（此菜谱源自红叶99的波兰种手撕餐包）

  • 波兰种这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制作面包。如今，Poolish酵头已经风靡全球，从开普敦到伦敦，从东京到纽约，你都能够发现Poolish酵头的身影。Poolish酵头是由...
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全麦吐司（波兰种+中种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（波兰种+中种）做法

  • 全麦吐司（波兰种+中种）

  • 中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种：水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司（波兰种+中种）的做法波兰种和中种提前一晚制作，室温发酵1小时左...
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烫种波兰种肉松吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种波兰种肉松吐司做法

  • 烫种波兰种肉松吐司

  • 新买了海氏厨师机740，试着做个吐司，第一次快速打出手套膜，感叹:机器还是好！以下还是自己的笔记，当然，欢迎指教，谢谢🙏用料高粉260克鸡蛋1个牛奶30克水60克糖20克盐3克酵母5克奶油奶酪20克(这随意，家里正好有)烫种波兰种肉松吐司的做法隔夜先做波兰种,面粉和水比例1:1,50g面粉，50g...
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绵绵吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的绵绵吐司（波兰种）做法

  • 绵绵吐司（波兰种）

  • 当我还是个烘焙小白的时候，就收藏了金大旺老师的港式绵绵吐司，当时试做出来以后心里还嘀咕，这个方子有这么多种的原材料，每样还只用到了一点点，好麻烦！后来，当我慢慢的不那么小白的时候，当做些别的东西常有剩下边角料的时候，当自己敢于去调整配方的时候，才意识到了这个方子的好处！因...
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全麦吐司(烫种+波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司(烫种+波兰种)做法

  • 全麦吐司(烫种+波兰种)

  • 这是一款做给自己吃的减肥吐司，记录一下方便自己看。高手请略过，不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120克盐1克红糖10克全麦吐司(烫种+波兰种)的做法红糖和盐...
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南瓜吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（波兰种）做法

  • 南瓜吐司（波兰种）

  • 用料波兰种高筋面粉60克水60克干酵母1克（鲜酵母3克）主面团部分高筋面粉450克冰牛奶200克鸡蛋1个（大约50克）南瓜泥100克盐3克干酵母6克（鲜酵母18克）白砂糖50克黄油25克南瓜吐司（波兰种）的做法把波兰种的材料混合搅拌至无干粉状态，室温发酵0.5-1小时，然后放冰箱冷藏发酵12-17小时，也可...
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奶香吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香吐司（波兰种）做法

  • 奶香吐司（波兰种）

  • 我用波兰种法用料波兰种高筋面粉100克干酵母1克牛奶100克主面团高筋面粉200克奶粉30克酵母2克牛奶90克细砂糖30克盐3克黄油30克奶香吐司（波兰种）的做法将波兰种的所有材料，混合，用筷子搅匀，盖上保鲜膜，发酵至2倍大（我放冰箱隔夜做下午六点多，隔天早上九点多左右做）将主面团除了黄...
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波兰种吐司的详细做法大全,简单又营养的波兰种吐司做法

  • 波兰种吐司

  • 用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室温发酵1小时转冰箱发酵15小时以上，看状态，用个透明碗可...
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简单易学的波兰种早餐白吐司美食做法

  • 波兰种早餐白吐司

  • 大热的天儿，吐司吃点清淡的配方可做12*12*12吐司盒两份或者三能450克吐司盒方形两条。用料波兰种面包粉100克水100克耐高糖酵母1克面团面包粉390克耐高糖酵母4克盐7.5克糖32克水228克黄油30克波兰种早餐白吐司的做法将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵发至涨发至...
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白吐司波兰种加汤种的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司波兰种加汤种做法

  • 白吐司波兰种加汤种

  • 这个配方是我自己参考别人的波兰种，然后我比较喜欢使用汤种，就调了几次，适合自己使用的配方，记录一下，方便自己使用。用料汤种高筋面粉20克水80克波兰种高筋面粉150克水150克鲜酵母3克主面团高筋面粉360克细砂糖50克炼奶20克牛奶60克奶粉20克盐8克黄油46克鲜酵母12克大鸡蛋2个...
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四色吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的四色吐司（波兰种）做法

  • 四色吐司（波兰种）

  • 所用模具：法焙客450g吐司模FB20061配方为2个450g吐司模的量用料波兰种高筋粉250g牛奶250g酵母2g主面团高筋粉250g酵母5g奶粉18g盐5g糖48g黄油28g牛奶50g鸡蛋液40g蔬菜粉60g（每种颜色各15g）葡萄干适量四色吐司（波兰种）的做法波兰种：先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至...
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Polish种(波兰种)吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Polish种(波兰种)吐司做法

  • Polish种(波兰种)吐司

  • 用料波兰酵种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉220g鸡蛋48g奶粉15g牛奶60g细砂糖40g盐2g酵母2g无盐黄油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish种(波兰种)吐司的做法将波兰酵种的材料混合在一起，搅拌均匀。覆保鲜膜，室温发酵10小时。（室温20度左右）将主面团中除黄油外的材料和波...
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波兰种(Poolish种）全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种(Poolish种）全麦吐司做法

  • 波兰种(Poolish种）全麦吐司

  • O(∩_∩)O~继续波兰种上瘾系列，当然波兰种也用很多名字，比如说液种，polish种或者波兰酵头，其实指的是同一个东西。波兰种是由等量的面粉和水，还有酵母制作而成。全麦吐司一直都很喜欢，低油低糖，空口吃越嚼越香，没想到重口味的我竟然很喜欢，真的很惊喜。之前做的是中种法，这次试试波...
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全麦吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（波兰种）做法

  • 全麦吐司（波兰种）

  • 最近爱上了波兰种，既方便又好吃，这次试试全麦面包！波兰种做法请参见这个方子：用料1⃣️波兰种：高筋面粉75克水75克干酵母1克（鲜酵母3g）2⃣️主面团：高筋面粉125克全麦粉50克白砂糖20克干酵母2克（鲜酵母6g）全蛋液28克水75克盐3克黄油15克3⃣️刷表面：牛奶少量全麦吐司（波兰种）的做法波兰种+主...
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烫种波兰种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种波兰种全麦吐司做法

  • 烫种波兰种全麦吐司

  • 宅宅的配方，记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度，20分钟...
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波兰种+汤种面包/吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种+汤种面包/吐司做法

  • 波兰种+汤种面包/吐司

  • 低糖咸味版的小面包，馋碳水时来两个，扎紧塑料袋放一周还是软的。此配方成品每100克大约是230大卡。我一般做的比较小，20克一个，一个小面包就46大卡嘻嘻，还没有一个鸡蛋热量大用料汤种波兰种波兰种+汤种面包/吐司的做法波兰种：50克面粉，50克水，2克酵母汤种：20克面粉，100克开水，微波炉...
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