油菜杏鲍菇

用料  

油菜杏鲍菇的做法  

1. 油菜下水，煮至八成熟，捞出备用，不要时间太长，太老了不好吃了

2. 杏鲍菇切片备用

3. 锅烧底油，放蒜片爆香，加入油菜翻炒两下，不要时间太长，因为油菜是煮过的，加糖，鸡精，盐适量，勾薄芡，装盘摆好

4. 锅烧油，六成油温下杏鲍菇，炸至金黄捞出备用

5. 锅放底油，下蒜片爆香，加入耗油，杏鲍菇，为防止粘锅放一点水，加入糖，盐，鸡精，炒两下勾芡，装盘

6. 油菜不要煮太老，炒的时候，炒一会儿就行了，不用太长时间，因为油菜和杏鲍菇基本上已经熟了