家常素三丝
- 素菜
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简单、好看
用料
灯笼椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
西葫芦 | 2根 |
盐 | 根据自己喜好调整 |
橄榄油 | 适量 |
1、分别洗净,切成丝备用,西葫芦丝用少许橄榄油拌一下待用; 2、炒锅烧热,加入橄榄油,先下辣椒和洋葱翻炒至7成熟,再加入西葫芦丝翻炒,加入盐,起锅装盘;
小贴士
西葫芦食用法有炒、烩、做汤、制馅等,炒的时候可以切成片或者切成丝,做汤或者炖的时候可以切成丁。
烹调西葫芦时不宜煮复太烂,否则营养损失多。切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒,可以将西葫芦的营养素全被包裹住,炒的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄。
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