烹调屋捞火锅宽粉
- 凉菜
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用料
| 宽粉 | 2包 |
| 蒜头 | 几颗 |
| 香菜 | 几根 |
| 陈醋 | 适量 |
| 火腿肠 | 4根 |
| 葱 | 几根 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
捞火锅宽粉的做法
蒜头切沫，葱，香菜切段，火腿肠切片装起备用，这是准备做酱汁的哈
将宽粉冲洗一下放入开水中烫3分钟，捞起过一下冷水备用
然后开始做酱汁，锅中加入食用油，烧热放入蒜头煸香，再放入火腿翻炒一下，然后放入香菜，葱段翻炒，加入适量酱油、老抽、耗油、一点点料酒、陈醋，加入少量水，翻炒成汁
翻炒成汁，倒入宽粉搅拌下翻炒一小会就可以出锅啦~
小贴士
这样做出来的宽粉，比较水润，比较类似于凉拌那样，加入陈醋的话比较香哦，喜欢吃辣的可以加入点辣椒进去调酱汁
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