酸酸辣辣的开胃海带丝

云南人的饮食口味普遍偏重，每顿饭都必须要有下饭菜，否则这顿饭就感觉不正宗，今天给家人做的下饭菜是酸辣海带丝，瞬间光盘，现在把菜谱分享给大家。

用料  

酸酸辣辣的开胃海带丝的做法  

1. 1，先把干海带丝放入小盆中，加入清水浸泡，使其全部泡软。

2. 2，汤锅中放入半锅清水，水烧开后，放入泡软并清洗干净的海带丝，放入到沸水中后，用筷子搅拌几圈，浸泡2分钟去除腥味，之后捞出让其降温。

3. 3，香菜洗净切短，大蒜去皮后洗净，放菜板上用刀背拍碎，两者同放入一个小碗中。

4. 4，花生放入锅中用油炒香，起锅装入小碗中备用。

5. 5，把降温后的海带丝，放入到小盆中，倒入配制好的生抽和陈醋，再加入鲜鸡汁调料，加入香菜和蒜末，加入油辣椒，再撒入炒香的花生，在小盆中将所有的菜肴翻拌均匀后，移入到菜盘中上桌享用。

6. 6，赶快去试试把，一次吃一大盘。

小贴士

小贴士:在拌这道凉菜时，喜欢纯香味的，可加入一些芝麻油，喜欢麻香味的，可以适量的加入一些花椒油，也可以选择再加入少许的盐和白糖。