【记录】水煮毛豆

用料  

【记录】水煮毛豆的做法  

1. 【处理毛豆】
   第一步：先把毛豆表面脏东西清洗干净，再加一小撮盐洗一遍
   
   第二步：用剪刀把毛豆头尾剪去，方便入味
   
   第三步：把处理好的毛豆再过遍清水即可

2. 【准备调料】
   小茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒（家里没花椒了，这里没展示）用清水冲洗干净，干辣椒剪成小段

3. 【煮制】
   第一步：把毛豆、调料等放入锅中，加冷水没过毛豆后再略多一点点即可
   
   第二步：加入2小勺盐（约7、8克），口重的朋友可以多加半勺
   
   第三步：大火烧开后转中小火再煮25-30分钟即可

4. 【说明】
   本人喜欢下午煮好，盛出后略留点煮毛豆的水，晚上配上一杯小啤酒，超入味