烹调屋夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）
- 凉菜
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哟哟哟，又来了，凉菜菜系列，我最爱之一
用料
| 豆皮 | 2张（切条） |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 葱 | 2根（切葱花） |
| 姜 | 5片（切姜末） |
| 小米辣 | 5个（切末） |
| 蒜 | 6瓣（弄成蒜泥） |
夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法
第一步：先把千张煮熟，然后切条状
![夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第2张]( "夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第2张")
第二步：调汁。生抽2勺，香油1勺，孜然粉2勺，陈醋1勺（特别喜欢酸味的，可以加2勺），适当加一些食盐。
![夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第3张]( "夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第3张")
第三步：葱花，姜末，蒜末，小米辣，搅拌均匀
![夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第4张]( "夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第4张")
然后最后用个大碗，把汁，和料拌在一起，跟千张一起搅拌就好了。
![夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第5张]( "夏日配白粥：凉拌千张（豆皮）的做法步骤图 第5张")
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