烹调屋沙茶牛蒡丝
- 凉菜
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用料
| 牛蒡 | 1条(约200g) |
| 红萝卜 | 5g |
| 牛头牌素食沙茶酱 | 1大匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 细砂糖 | 1大匙 |
| 水 | 300cc |
沙茶牛蒡丝的做法
牛蒡、红萝卜洗净再去皮，切成丝状备用
起一平底锅，倒入一小匙香油，加入作法1牛蒡与红萝卜丝以小火炒香起略软时，加入所有调味料烧煮至收汁即可
小贴士
牛蒡有丰富的矿物质，去皮后接触空气容易氧化变黑，如果去皮后并没有要马上处理，可以先泡入稀释的醋水中延缓氧化作用，这样炒出来的菜色卖相会更好唷!
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