酸辣豌豆

酸辣可口小豌豆~

用料  

酸辣豌豆的做法  

1. 豌豆去皮洗净备用

2. 葱姜切末，干辣椒切段备用。

3. 生抽、醋、糖调成汁备用。

4. 锅内加适量食用油，烧热闭火。

5. 闭火后将姜蒜末和干辣椒倒入油锅，翻炒均匀出香。
   

6. 倒入生抽调味汁混合均匀。

7. 料汁盛出备用（这时候可以尝尝，缺啥添点啥）。

8. 准备一盆冷水。（用来煮熟后的豌豆过冷水）

9. 煮豌豆：水开，倒入豌豆，加盐，煮五分钟，捞出直接放入冷水盆。

10. 豌豆沥干水分，倒入之前准备好的姜蒜汁和藤椒油拌匀。

11. 腌制一个小时以后食用，（个人更喜欢腌制一晚的口味）中间翻动几次更入味！😍

小贴士

①调味汁的所有食材可以根据个人口味调整。
建议比例
      蒜:姜  3:1
生抽:醋:糖 3:2:1
                     
②豌豆煮的时间根据个人口味增减，豌豆的鲜嫩程度不同，煮的时间也有所不同。
③如果没有藤椒油可以用麻椒油、花椒油替换，但是个人觉得藤椒油更适合这道菜！
④我个人更喜欢腌制一晚的豌豆口味，因为更入味呀！
所以食用时间就根据个人口味吧~