酸辣土豆丝（凉菜）

酸甜可口的家常版凉拌土豆丝。

用料  

酸辣土豆丝（凉菜）的做法  

1. 土豆切丝、香菜切段、蒜切沫、干辣椒备好放在小碗中。

2. 起锅热油、待油烧热后熄火、凉一点儿之后倒入放好辣椒沫的碗中、放入少许盐、制成辣椒油。

3. 起锅烧水、水开后倒入土豆丝煮一下、煮成半熟即可、不用煮太软。之后捞出在凉水中浸泡一会儿、然后把水择出。

4. 加入蒜末、香菜、辣椒油、适量白醋、白糖、咸盐。根据个人口味添加即可、之后拌匀。

5. 盛出装盘即可。

小贴士

如果不吃辣可以不加辣椒油、变酸甜土豆丝。