爽口下饭鸡丝儿凉菜

用料  

爽口下饭鸡丝儿凉菜的做法  

1. 清洗各种食材，然后烧热水给三黄鸡泡姜片澡😁，因为是半只，容易熟，以戳鸡大腿不流血水为准，大约为十分钟左右（鸡汤我留着准备做高汤用，所以中途会去浮末，不留不用管）

2. 步骤1完成前准备其他，莴笋切厚片放入步骤1，30秒即可捞出，并与洋葱切丝儿，香菜切成喜欢长短，蒜瓣切碎与所有酱料混合，此时可尝味道，要考虑后面有加入鸡丝，可调试的重些

3. 小番茄和香菜很配有木有😄～番茄最后再切

4. 捞出三黄鸡，降水或自然降温，然后开撕吧😄，我家就我爸喜欢吃鸡皮，给他留了几片，其他我都弃了，毕竟鸡皮不是特别好的东西

5. 我喜欢撕得彻底😁，想想为了家人吃的健康开心，啥事儿都不算事儿！撕完和酱料，洋葱、莴笋、香菜拌匀

6. 建议餐前半小时拌好，以便更入味。小番茄吃前拌好就行，更新鲜，然后装盘

小贴士

1.不喜味精，鸡精，所以没加
2.喜欢重口味的可自行加辣子，我相信味道更棒
3.莴笋拌了醋会那么翠绿，但提前拌了更入味