超美味下饭的佛系凉拌黄瓜卷

世上之事，唯美食不可辜负。
人生买房买车太贵，不如买根黄瓜犒劳自己的胃。

此菜配小粥简直绝配，清爽可口。
（如果有机会再做一次，我一定会拍过程图！）

用料  

超美味下饭的佛系凉拌黄瓜卷的做法  

1. 【黄瓜最好两头粗细一致，这样最后立起来的卷才会高低一致。】
   黄瓜洗净，平均切成三段（佛系一点，不用量），再从中间破开，用刮皮的刮刀刮片，能刮多少算多少。
   越薄越容易卷后不散。
   【最好把刮得完整的，不怎么完整的，只刮了一半边的等等，简单分类放着。】

2. 刮完后把完整的先卷了放盘子中间，有些能卷就卷了贴着放。有些只有一半的，刮坏了的，就两三片叠在一起，像一整片一样卷。
   所有黄瓜卷放在盘子中间后。

3. 拿个小碗，把蒜末，姜末，葱丁，香菜碎，辣椒面，花椒面放进去，铺平（一会倒热油会煎得更均匀。）

4. 锅内到油，大火烧得冒烟，能闻到油味（油温高就好），关火，迅速倒进小碗，用筷子搅拌。
   香！

5. 继续向碗里加生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀。
   【我没有放醋。若喜欢酸口味的可自行加醋。】
   用勺子舀酱汁均匀淋在黄瓜卷上，一定要雨露均沾，舀完。

6. 完美，开吃！
   如果有时间，可以放一会入味了再吃，吃的时候把黄瓜卷在酱汁里滚一滚，配上粥，简直美味！

7. 最后，吃完了黄瓜卷，还剩很多酱汁，不用急着倒（杜绝浪费，因为没放醋，可以放冰箱冷藏，下一顿顺手做个酱汁拌面，物尽其用！）。

小贴士

所有用量只是参考，如果你们有自己的想法，随意放，反正佛系。