烹调屋超下饭凉拌黄瓜
- 快手菜
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春天来了夏天还会远嘛，凉拌菜又来挑逗大家的味蕾啦，做法简单，开胃下酒下饭都是不错的。这次跟大厨朋友学习了正宗凉拌黄瓜的做法，瞬间感觉以前吃的凉拌黄瓜都不香了
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
超下饭凉拌黄瓜的做法
黄瓜洗净切成六条
![超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把瓤都去掉
![超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切成小段放入蒜片姜片，放入适量盐和糖，先杀一遍水
![超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
杀水10分钟后，把杀出的水倒掉，然后放入醋和生抽，放入小米椒
![超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅烧热倒油，油烧热后关火，放入干辣椒和花椒爆香，以免油太热下锅就焦
![超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后将爆香的油浇在黄瓜上，可以再放点香油，拌匀就可以吃了，爽脆下饭
![超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超下饭凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
盐糖醋这些可根据每个人的口味调整，醋我用的千禾，用陈醋感觉太酸
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