蒸芹菜叶/茼蒿叶
- 快手菜
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么有故事,每次想吃什么一定要吃到,这事一点儿也不能耽搁。
用料
芹菜叶 | 1把 |
食用油 | 0.5勺 |
面粉 | 1碗 |
醋 | 1.5勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
香油 | 0.5勺 |
蒜瓣 | 6瓣 |
鸡精 | 0.2勺 |
油辣椒 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
蒸芹菜叶/茼蒿叶的做法
芹菜叶洗干净沥干,表扬下宜家的干菜桶,巨好用。
加点食用油,拌匀,用于后面可以均匀撒上面粉。
先撒一些面粉,拌匀;再次撒一些,拌匀。直至如图中所示,叶子上裹满薄薄一层面粉。
蒸锅锅底放水,大火烧开。蒸笼垫上纱布,将拌匀的菜叶(忘记拍芹菜蒸笼,用茼蒿代替吧)平铺在笼布上,上锅蒸10分钟。
这中间调制拌料,蒜蓉、生抽、蚝油、醋、糖、油辣椒、香油按照上述比例搅拌均匀。
最后,蒸好的菜叶凉一下,用拌汁搅拌均匀,上桌。配上做好的胡辣汤,两人餐,完美!
小贴士
么有细节,么有技巧。就是大胆做吧。
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