手撕茄子(香菜带给你意想不到的惊喜)
- 快手菜
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上回吃了鱼香茄子,家里还有2根,木木提议来个手撕的,家里没有葱,去菜园摘了香菜,简直了!好吃~,以后做手撕茄子🍆,只用香菜
用料
茄子 | 2只 |
蒜 | 7瓣 |
香菜 | 5根 |
油 | 适量(我喜欢油多一点) |
花椒 | 10粒 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 3克 |
手撕茄子(香菜带给你意想不到的惊喜)的做法
把茄子洗干净后,大火蒸20~30分钟,(个人喜欢烂一点的,用一根筷子能插过去就很好撕了)凉了再撕(不然你会后悔的)
蒸茄子的时候,剁好蒜末、香菜切成末(其实段也可以)
撕好茄子好,加入以上用量的酱油、蚝油、糖以及醋,将蒜和香菜搁最上面
冷锅热油后加入花椒,炸成花椒油,趁热将花椒油倒入准备好配料的茄子里,拌匀,开动吧~
小贴士
记得茄子🍆凉点再撕
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