懒汉牛排
- 快手菜
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Fool's Steak
用料
牛排 | 1块 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粒 | 适量 |
黑胡椒酱 | 适量 |
黄油 | 无所谓 |
懒汉牛排的做法
常温下醒肉半小时,个人习惯肉眼牛排,有无雪花脂肪没所谓,控制在厚度2CM左右,太厚没法做到老少咸宜的外不焦里全熟
两面用黑胡椒碎和盐腌渍,静置半小时
适量如图
大火空锅烧到冒烟,牛排放入单面十至十五秒轮流翻面,期间可用工具轻按肉体以助内部受热,表面如图可出锅,配上现成的酱即可。
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