懒汉排骨～只需三步

用料  

懒汉排骨～只需三步的做法  

1. 排骨焯水。冷水加排骨，加1汤勺料酒去腥（开锅后2分钟，关火）捞出排骨晾干备用。

2. 起锅，油热后加入焯好的排骨爆炒。排骨变色后加生抽，继续大火爆炒。约2分后加水，水量要沫过排骨。

3. 大火煮开，15分钟转小火，加冰糖慢熬，直至水份完全吸收。注意加糖后容易糊锅，要定时翻锅搅拌～

4. 齐活，上菜！