补钙虾滑(先汤后菜)

先做汤后，多一个步骤变成一道菜。

用料  

补钙虾滑(先汤后菜)的做法  

1. 1☞虾去壳去虾线，虾头留着备用;
   
   2☞胡萝卜切细末，炒出胡萝卜素放凉;
   
   3☞裙带菜洗净，用水泡发;
   
   4☞剥好的虾肉用刀背剁碎，不要剁太烂，有点颗粒会比较Q弹;
   
   5☞虾泥、胡萝卜末、葱末、胡椒粉、生粉、盐、蛋清全部放一起搅拌，最后再摔打十几下
   
   6☞虾头用油煎出红油后，倒入清水放入裙带菜、姜片煮开，中小火煮5分钟后(虾头捞出来丢掉);
   
   7☞调小火，虾滑用勺子挖成团，放入汤里，再大火煮三分钟，放入适量的盐调味即可。
   
   ♥到这里一道鲜甜美味的补钙汤就完成了，喜欢吃嫩豆腐的可以放点豆腐哦~

2. ☞把裙带菜捞出来，倒出汤跟几个虾滑;
   
   只留少量的汤跟虾滑，开火煮沸倒入勾芡汁(1勺生粉、半勺生抽、盐、清水适量搅拌均匀)
   
   把这道菜发挥到渣都不剩，勾芡后的汤汁淋在饭上，超美味的，有喝汤困难症的小朋友，可以这么操作。完美解决掉难题~

小贴士

裙带菜不知道是什么可以去百度一下。

不喜欢葱的可以不放，小朋友吃的，盐少放或者不放都可以。

烹饪的过程15分钟内，备菜的时间比较长，主要是剥虾壳真的挺费时间……

没有步骤图，因为没想起拍照，记录只是为了方便自己下次做，很多菜都是第一次做，好吃的就上传菜谱，哪天不知道做什么菜的时候，还能上来挑选一下，哈哈哈哈哈……我真是个小机灵😏