家常| 洋葱辣椒小炒鸡

周末胖子陪我去超市采购，买了半只土鸡。第一次做这道菜，没想到味道还不错。

用料  

家常| 洋葱辣椒小炒鸡的做法  

1. 土鸡剁成小块，冷水下锅焯一下，去掉杂质浮沫捞出备用。

2. 青椒洋葱切块，准备好配料。

3. 起油锅，放入冰糖，炒糖色。

4. 放入鸡块翻炒上色后，盛出。

5. 锅内留些底油，放入姜蒜和洋葱，翻炒出香味。

6. 加鸡块翻炒，放生抽、白糖、盐、胡椒粉调味，加点热水，盖锅盖焖煮10分钟。

7. 放青椒翻炒，大火收汁即可。

小贴士

1.土鸡身上肥油多，可以切下来熬鸡油。
2.喜欢鸡肉软烂的，可以多焖一会儿。