海鲜菇牛肉炒饭
- 快手菜
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两人分量
用料
海鲜菇 | 一把 |
牛肉 | 一块手掌大小 |
蒜瓣 | 4-5瓣 |
小米辣 | 1个(根据口味调整) |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
米饭 | 两人份 |
淀粉,黑胡椒 | 适量(腌牛肉) |
海鲜菇牛肉炒饭的做法
先把以上食材准备好,牛肉切小片(小粒都可以,个人喜好),海鲜菇洗净晾干切小段,大蒜剁成蒜末,小米辣切碎。牛肉加点盐,黑胡椒,花生油,一点淀粉腌制十五分钟以上,也可在冰箱放一晚更入味。
平底锅倒入花生油,油热入蒜末辣椒,爆香后加入牛肉翻炒至变色。
倒入海鲜菇翻炒,加入适量生抽。
海鲜菇会出水,盖上盖子焖一小会。
翻炒至汁水变少,还有一点汁的时候加入米饭。
继续翻炒,根据颜色口味需要加入酱油,盐也在这步加。还可以放葱花香菜,看你口味。炒至完全收汁,饭粒有点干就可以出锅。
香喷喷的蒜末海鲜菇炒饭就做好啦!多吃菇类对身体好呢!
小贴士
牛肉也可换成猪肉,菇类也可替换,杏鲍菇,蟹味菇也不错。
肉类怕老可以提前一晚腌制。
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