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复制红酱油的做法食谱

复制红酱油的做法和图解 好吃的复制红酱油家常做法

  • 复制红酱油

  • 川菜中凉菜的灵魂，咸甜的口感让人欲罢不能。用料酱油1.28L八角3个姜3片清水200克红糖600克香叶3片桂皮1块白芷2片香葱1小把复制红酱油的做法锅内接纯净水将八角，桂皮，香叶，香葱，姜片，白芷煮开并熬制5分钟，将各种香料的味道熬出来。倒入味极鲜特级生抽1.28L倒入两袋赤砂糖共600g...
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酱汁馅料61: 川版复制酱油的做法步骤及图解,美味正宗的酱汁馅料61: 川版复制酱油做法

  • 酱汁馅料61: 川版复制酱油

  • 钟水饺等酱汁基础，属家中常备款。用料酱油（我用的是万家乐甘露酱油）250克红糖、冰糖各半共125克清水125克芹菜茎25克胡萝卜25克姜10克八角1个香叶2片桂皮指甲大1块甘草1片（小指长）酱汁馅料61:川版复制酱油的做法所有材料放一起小火熬至粘稠状，关火，冰箱冷藏保存。小贴士红糖多了...
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复制酱油（复合酱油）的做法步骤及图解,美味正宗的复制酱油（复合酱油）做法

  • 复制酱油（复合酱油）

  • 四川人拌菜对调料比较挑剔，不同调料用于不同场合，比如甜水面、钟水饺、蒜泥白肉等等，要想它们好吃，所用的酱油可不是随随便便的生抽或老抽，而是经过特殊熬制的复制酱油，可以说复制酱油是甜水面、钟水饺、蒜泥白肉的灵魂。用料黄豆酱油1000克其他配料：八角2个，桂皮一小片，山奈2个，草...
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凉拌菜复制酱油制作的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌菜复制酱油制作做法

  • 凉拌菜复制酱油制作

  • 用料八角凉拌菜复制酱油制作的做法香料：八角6克、桂皮5克、香叶2克、三奈3克、草豆蔻5克、甘草4克、小茴香3克、香砂3克、草果1个、陈皮2克、辣椒10克。调料：海天生抽100ml、白砂糖100g、葱段25克、姜片30克、清水1000克。做法：1、先把香料浸泡30分钟，完后备用。2、锅中烧水，...
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四川凉面「附复制红酱油配方」的做法步骤及图解,美味正宗的四川凉面「附复制红酱油配方」做法

  • 四川凉面【附复制红酱油配方】

  • 家乡的美食可以穿越时空。食材是味道的载体，味道是文化的积累。小时候，妈妈在家里做给我解馋，也可以当饭吃。现在有时间就慢慢把这些味道找回来，留下去。文末有复制红酱油做法。配料表我写的大概是一碗的比例，可以自己根据喜好来调。用料碱水棍棍面适量豆芽适量把盐1/2茶匙糖1...
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家庭版复制甜红酱油的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版复制甜红酱油做法

  • 家庭版复制甜红酱油

  • 据我了解的情况（可能并不全面，欢迎补充），传统川菜中使用酱油并不分老抽、生抽，而是直接用川产品牌的酱油，或者老川厨口中的豆油、窝油。通常所说的川产酱油，颜色没有老抽那么深，但又比生抽上色重得多。川产酱油，早年最著名的当属德阳酱油，代表性产品有德阳精酿酱油、红酱油、白窝油...
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自制复合酱油（老抽版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制复合酱油（老抽版）做法

  • 自制复合酱油（老抽版）

  • 今天是居家隔离的第31天，在上海的我实在是没有酱油了！！家里有老抽，有香料，于是我尝试了自制复合酱油，喜欢的朋友也试试看吧😌用料老抽100-200ml八角2个桂皮2块香叶2片干辣椒2个黑胡椒6颗红糖适量黄冰糖/片糖适量海盐/食用盐适量虾皮/干虾米可加可不加洋葱/葱可加可不加生姜可加...
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川菜的最佳捧哏—复制红酱油的做法步骤及图解,美味正宗的川菜的最佳捧哏—复制红酱油做法

  • 川菜的最佳捧哏—复制红酱油

  • 如果说辣椒面与菜籽油的结合是川菜中的二人转，那么红油与复制红酱油的组合，就是川菜中的相声搭档。在成都，几乎无人不知红油。当提及复制红酱油的时候，除非是烹饪业内人士或对川菜熟知的人，十有八九都不知道此为何物，用来干啥。然而一说到钟水饺、担担面、甜水面、鸡丝凉面、蒜...
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复制老油的做法和图解 好吃的复制老油家常做法

  • 复制老油

  • 复制老油用于辣炒、辣卤等川菜，是传统川菜增味增香利器哟～用料菜籽油500ml郫县豆瓣100g粗辣椒粉20g姜片10g大葱段10g洋葱片10g八角1颗小茴香一小撮香叶三片山奈1小块桂皮1小片草果1个复制老油的做法菜籽油大火烧至200度（一定要烧熟否则有很重的油臭味），下姜、葱、洋葱炸香至变...
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简单易学的自制复合酱油。美食做法

  • 自制复合酱油。

  • 用料草果1个玉果1个甘草3克花椒3克八角3克香茅草3克花椒3克陈皮3克桂皮3克香叶1克良姜1块红糖10克冰糖10克清水500克生抽150克老抽150克金狮黄豆酱油150克白菀3克洋葱两根香菜籽粉半勺洋葱粉半勺十三香半勺姜片7克自制复合酱油。的做法把除生抽老抽和黄豆酱油以外的所有...
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油泼辣子 复制红糖酱油的做法步骤及图解,美味正宗的油泼辣子 复制红糖酱油做法

  • 油泼辣子 复制红糖酱油

  • 用料酱油勺豆蔻个八角个清水克红糖克草果个香叶片桂皮块冰糖克花椒粒油泼辣子复制红糖酱油的做法二金条辣椒一半提供香气朝天辣椒一半提供辣味🌶️可以自行调整两种辣椒的比例控制辣度剪刀剪碎分离出辣椒子籽将去籽辣椒放锅中小火醅两分钟至手一捏就碎取出搅拌机15秒粉碎加...
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复制酱油的做法和图解 好吃的复制酱油家常做法

  • 复制酱油

  • 甜水面，饺子蘸料，凉拌白肉，要想弄得好吃美味，这个酱油大有讲究的。不是单纯的超市购买的老抽，生抽，鲜味汁什么的，而是需要把酱油用多种香料，慢火特殊熬制而的，香味浓郁，浓稠的美味复制酱油。用料黄豆酱油1000毫升红糖150克冰糖100克姜50克陈皮3片八角5个茴香5克草果2～3个三奈5～8片甘...
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复合酱油的做法和图解 好吃的复合酱油家常做法

  • 复合酱油

  • 用料黄豆酱油550ml红糖450克大葱段30克生姜60克桂皮5克八角5克香叶5克白寇5克小茴香3克丁香2克水500ml复合酱油的做法所有材料放入不粘锅开最小火熬至浓稠，有话梅还可以放点话梅味道更好像这样冒小泡泡就可以了拌个甜水面...
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复制甜酱油的做法和图解 好吃的复制甜酱油家常做法

  • 复制甜酱油

  • 一直在追寻着家长川菜最传统的烹饪技法……熬制复制甜酱油是很有技法的，它是川菜凉拌菜最常用的调味品，如蒜泥白肉、钟水饺和川北凉粉等都离不开它……这就是为什么很多人做不出正宗的味道，秘诀就在于此……用料酱油250克红糖50克八角2个草果1个香叶2片茴香少许桂皮1块丁香3...
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简单易学的红酱油复合酱油美食做法

  • 红酱油复合酱油

  • 这是我一直做来配葱油做拌面的小面尤其需要这个正不正宗不知道只是我自己的做法觉得很好吃分享给大家用料生抽250克糖大半勺（可用红糖色泽更好）老抽一勺味精一小勺（可不放）五香粉一小勺（最好放）没有可以用十三香代替蒸鱼豉油一勺蚝油一勺香料水225克红酱油复合酱油的做法熬葱油...
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甜水面（附复制酱油配方）的做法步骤及图解,美味正宗的甜水面（附复制酱油配方）做法

  • 甜水面（附复制酱油配方）

  • 因为做了复制酱油，刚好有面团就做了甜水面，很适合夏天哦用料面团150克芝麻酱1勺复制酱油1～2勺油泼辣子2勺蒜2瓣芝麻5克花生碎少许陈醋少许甜水面（附复制酱油配方）的做法我用的是前一天剩的刀削面的面团，自己现做的话可以按照自己的喜好和，我个人喜欢偏硬一点的面，面条吃起来有嚼...
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简单易学的轻盐复制酱油美食做法

  • 轻盐复制酱油

  • 谁说川菜都是辣，独爱其中那抹甜～用料轻盐酱油200克红糖50克冰糖50克八角2个草果2个香叶2片桂皮1块清水50克轻盐复制酱油的做法所有原料入锅，小火熬煮十几分钟，直至浓缩到原来的2/3左右。把其中的香料过滤掉。装入玻璃密封罐，冰箱冷藏保存。复制酱油可用于钟水饺、甜水面、夫妻...
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🥟钟水饺和复制酱油🥢的做法步骤及图解,美味正宗的🥟钟水饺和复制酱油🥢做法

  • 🥟钟水饺和复制酱油🥢

  • 配方综合自网络用料复制酱油：红糖白糖纯黄豆酱油葱姜香菜胡椒粉小茴香1小撮香叶1八角1调味汁：红油辣椒蒜蓉葱末香菜水饺：猪肉馅生抽蚝油香油盐鸡粉葱姜花椒水胡椒粉料酒🥟钟水饺和复制酱油🥢的做法葱姜花椒水：水开后把葱姜花椒煮一会，放凉的过程中开始第二步。（还可以尝试把各...
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川味复制酱油（红酱油）的做法步骤及图解,美味正宗的川味复制酱油（红酱油）做法

  • 川味复制酱油（红酱油）

  • 制作凉面、钟水饺、红油抄手、夫妻肺片万能料汁。用料特级头道酱油500克红糖250克水250克大葱半根生姜1块芹菜1根胡萝卜半根大料5个桂皮1块香叶5片川味复制酱油（红酱油）的做法酱油、红糖、水放入锅中混合。姜切片，芹菜大葱折小段，放入所有香料及蔬菜。大火烧开后，最小火煮一小...
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甜水面(内有复制酱油做法)的做法步骤及图解,美味正宗的甜水面(内有复制酱油做法)做法

  • 甜水面(内有复制酱油做法)

  • 小时候每次回外婆家总会在东城根街那家张老五凉粉吃一碗甜水面，甜甜辣辣又有嚼劲。可是有时候想吃，并不能马上买到，于是自己会做就显得非常重要。成都小吃钟水饺，甜水面，夫妻肺片，蒜泥白肉，凉粉儿等等很多凉拌菜都会用到灵魂般的复制酱油。复制酱油把酱油，糖还有香料的味道融合在...
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复制红油的做法和图解 好吃的复制红油家常做法

  • 复制红油

  • 做川菜一般会准备两种调料：复制红油与复制酱油，两者都是在原材料中加入香料，经过长时间小火熬制而来，香味浓郁！油泼辣子可能是个大大咧咧、不谙世事的girl，那么复制红油大概就是历经沧桑、风韵犹存的少妇，各有各味。用料辣椒粉菜籽油生姜葱白八角桂皮草果（拍碎）花椒熟芝麻／花生复制...
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「生酮低碳」自制复制酱油，酱油膏的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮低碳」自制复制酱油，酱油膏做法

  • 【生酮低碳】自制复制酱油，酱油膏

  • 复制酱油和台湾的酱油膏有点像。所以一起发。酱油推荐万字酱油。这个牌子有好几种，找那个无添加无糖的纯酿造酱油。碳水也不会很高。糖可以3选1，也可以把前两个混合用，就是各取1半混合用。不管是酱油膏还是复制酱油，冷却之后都比热的时候要更稠，所以请自己把握。甜水面和卤肉...
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四川菜必备调料🔥（复制红酱油）的做法步骤及图解,美味正宗的四川菜必备调料🔥（复制红酱油）做法

  • 四川菜必备调料🔥（复制红酱油）

  • 红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影🥰🥰我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便用料醇酿黄豆酱油200克冰糖50克红糖50克小葱2颗茴香3克...
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复制酱油的家用制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的复制酱油的家用制作方法做法

  • 复制酱油的家用制作方法

  • 复制酱油，顾名思义，就是把酱油加了一些香料调料之类的，重新制一遍，这样出来的味道特别厚重浓郁，在川菜里面，很多凉拌菜、小吃、小面等都会用到这个。它比一般的酱油、生抽之类的味道都好，加在拌菜、小面等里面，美味指数绝对会提升很多，希望大家都可以试试，确实是一款家庭必备的调味...
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甜水面（包含复制酱油和芝麻花生酱）的做法步骤及图解,美味正宗的甜水面（包含复制酱油和芝麻花生酱）做法

  • 甜水面（包含复制酱油和芝麻花生酱）

  • 用料黄豆酱油500g红糖200g冰糖200g八角2个草果1个香叶2片茴香2g桂皮1小片姜块10g大葱一根花生200g芝麻20g油泼辣子一瓶盐1茶匙白砂糖10g花生碎少许盐7g（花生酱2g面团5g）甜水面（包含复制酱油和芝麻花生酱）的做法复制酱油：500g黄豆酱油，200g红糖，200g冰糖，2个八角，1个草果，2片香叶，2g...
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