烹调屋醋烹牛蛙仔
- 快手菜
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用料
| 牛蛙仔 | |
| 鸡蛋清 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 淀粉 | |
| 葱花 | |
| 姜片 | |
| 蒜片 |
醋烹牛蛙仔的做法
将牛蛙处理干净后斩成块，用盐、料酒、胡椒粉打底味
碗中放盐、味精、胡椒粉、少许酱油、少许白糖、水淀粉、葱花、姜片、蒜片兑成碗芡
牛蛙用鸡蛋清水淀粉上浆
入6成热的油中炸至色泽金黄后取出，原锅留少许油，放牛蛙翻炒，迅速烹碗芡，淋上醋，点明油出锅即可
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