炒牛蛙

用料  

炒牛蛙的做法  

1. 1，腌制，牛蛙沥干水，在其中放盐，料酒，鸡蛋清腌制半个小时。

2. 2，油热后加入白菜或青椒（可加腐竹）炒，加盐水，煮一会放入盘中待用。

3. 3，油热放姜蒜叶爆香，再放牛蛙炒至断生，加水少许，盖子焖一下后，放白菜，放胡椒粉或（泡椒酱一咖啡勺），放生抽翻炒，再加勾芡炒，淋入麻油，上盘即可。