5分钟小蘑菇豆腐鲜汤
- 快手菜
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我非常喜欢喝汤,特别是鲜美的汤,分享一下简单好做的日常小汤。
用料
盐 | 3勺 |
鸡蛋 | 个 |
嫩豆腐 | 1块 |
小蘑菇 | 一把 |
耗油 | 2勺 |
鲍汁 | 1勺 |
白胡椒 | 三勺 |
小葱 | 两根 |
香油 | 1勺 |
姜 | 1片 |
5分钟小蘑菇豆腐鲜汤的做法
小蘑菇洗干净,嫩豆腐切小丁。
烧锅热水,放一片姜,然后把豆腐丁放进水中,煮一分钟。(豆腐焯水是汤好喝的关键)
把焯过豆腐的水倒掉,接凉水放火上,小蘑菇下锅一起煮。
加耗油、胡椒、鲍汁,盐一勺。筷子搅匀,煮开。
煮汤时候拿一个小碗,葱花放进去,放剩下的盐,加一勺香油搅拌一下,(把葱花腌一下会特别香)
葱花碗加一勺热汤冲开,倒入锅中搅拌,把鸡蛋打散加入锅中就完成了。
小贴士
出锅后可以加点香菜、葱花、麻油、芝麻之类的配料。没有的不加也非常鲜美。
我喜欢加很多白胡椒,感冒的人喝可以发汗也很好哦。
盐一定要根据自己口味,煮菜时候少加点,腌葱花时候多加。
喜欢喝羹的,就最后加点淀粉水煮一下,就变成汤羹。
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