超简单易做的锅贴
- 快手菜
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锅贴一定要去餐馆吃吗?
NO NO NO
我一直坚信~~~
每个人都有潜质成为厨师👨🍳
当然大师得花更多心思
去店里吃了两次
自己琢磨的
口感超棒
三分钟
学会
来
用料
饺子(可速冻) | 看锅下量 |
菜油 | 15ml |
水 | 半碗 |
超简单易做的锅贴的做法
孩子喜欢啥口味,平时你就给她做一些准备着,随时好下锅。(丫头最喜荠菜馅,平时也做些芹菜肉、牛肉馅……换换口味)
冷锅冷油,转锅
码好,锅有多大,量就有多大😂,每个间距留出约半公分
加入半碗水(水量跟锅走,大锅水得加,锅贴靠水蒸汽催熟,油的功能则是保温防粘起酥)
锅底水油至少淹过饺子🥟半公分以上,当然水多了则需要的时间长,也没必要,熟都熟了,还焖着?水不收干就起不了锅啊……
盖锅盖、开小火,耐心守候,徐徐挪下锅(不然四周会烤得比较嫩,起酥少),等的间隙听听音乐,用不了几分钟
听到锅里由开始"滋滋"声转为"喀喀"声,锅盖上雾气明显减少,开始能看清锅里了,转微火,预备起锅
皮Q微脆,趁热😋
小贴士
♻️简单不挑,有啥吃啥、超市买的速冻饺子也行(有追求的宝妈们肯定不同意😂这么将就)。勤快点,自己做的饺子🥟皮更筋道也更软喧好吃。(我会在面粉里加个蛋和一丢丢盐)
♻️要是喜欢花式锅贴,可以做成"比萨饺子锅",增加一分钟,提前打个🥚,加一点点盐、料酒,5ml水打匀,最后一步时沿边倒入,转锅,让蛋液整个锅底,速转中火,见蛋发起离火即可🧚♀️
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