烹调屋西芹木耳炒虾球
- 快手菜
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用料
| 西芹 | 250克 |
| 泡发木耳 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 虾（虾仁） | 100克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
西芹木耳炒虾球的做法
木耳提前泡发，可以选择鲜虾或者冷冻虾仁，西芹借助刮皮刀去掉芹菜筋.
![西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
虾去头，去皮，留下虾尾最后一节，用刀剖开虾背，取出虾线，放一点点盐和胡椒粉腌制十分钟.
![西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
泡好的木耳洗净，撕成小朵，胡萝卜切片，西芹从中间一分为二，斜刀切成菱形.
![西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，烧热后先放虾球，煎至两面变红，盛出备用.
![西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
还用刚才煎虾的油，放入姜丝煸香，放入西芹和木耳翻炒，放盐、白糖、生抽调味.
![西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后放入虾球和胡萝卜翻炒片刻即可出锅.
![西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "西芹木耳炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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