坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇

土豆烩茄子真的是各家有各家的做法，但是论口味，我觉得我这么做略胜一筹，哈哈哈哈哈哈

用料  

坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇的做法  

1. 先炸酱，油多一些，加入肉沫炒熟炒散

2. 肉沫炒到略干的时候，加入十三香，葱花

3. 加入一袋豆瓣酱，一碗清水，半勺糖，搅匀

4. 把水熬干，酱和油分离这样就好了，

5. 蒸熟的茄子和土豆

6. 葱花和蒜末准备好，也可以加些青椒末

7. 这是一个视频，土豆一定要这样捏散，捏碎

8. 捏碎的土豆茄子放进锅里，加入3勺炸酱，炒匀

9. 煸炒一会后，加入葱花和蒜末炒匀

10. 再翻炒几下就可以出锅了

小贴士

葱花和蒜末一定要加，这是这个菜的灵魂

炸酱也可以蘸各种菜，蘸酱菜，水煮菜，炸酱面都OK，炸酱上的油可以保护酱不容易变质，吃不完也不会坏