【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾

白灼、爆炒、清蒸?你还在用这么庸常的方式烹制大虾？就像你每天周而复始、了无新意的生活，你的食谱也平淡无奇、无限循环；就像你从小到大被灌输的条条框框，你以为你摆脱了，其实它还在。煎、炸、蒸、煮、炖，五花肉必定红烧、鲈鱼只会清蒸……你的厨房就是这样的吧，也只能这样了吧。亲爱的，你还可以有别的选择，试试盐焗吧，你的餐桌需要一些新花样，你也需要掌握一些新技能，大虾这么贵重的食材绝对值得更好的尝试，最重要的是铸铁锅和盐焗更配哦。

用料  

【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法  

1. 鲜虾买回来后冲洗干净，并且需要用厨房用纸完全吸干虾水份。将250克粗盐平铺到珐琅铸铁锅中。

2. 盖上锅盖中火烧7分钟。

3. 7分钟后，将锅盖打开，将吸干水分的大虾平铺至锅底。

4. 同时将准备好的洋葱和生姜沫撒在大虾上。