烹调屋香煎仓鱼
- 快手菜
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娃爸爱吃的鱼之一，我也是😋
用料
| 鱼 | 4小条 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 若干 |
| 酒 | 少许 |
| 葱（我这次没用） | 1根 |
| 淀粉（可用蛋液代替） | 少许 |
香煎仓鱼的做法
鱼洗净甩干水，若干酒倒鱼身上去下腥，用厨房纸吸干水份，鱼俩面均匀抹上盐腌上（我腌了约3小时）放冰箱，拿出后蘸点淀粉（没有可用蛋液代替）如果碗里还有水继续用厨房纸吸干
![香煎仓鱼的做法步骤图，香煎仓鱼怎么做好吃 第2张]( "香煎仓鱼的做法步骤图，香煎仓鱼怎么做好吃 第2张")
热锅冷油鱼逐条下锅，放姜
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中🔥慢煎，每一面平均煎3、4分钟，煎个3分30秒左右就可以翻面了，切记：想煎的金黄就不要频繁翻鱼，煎好一面再翻另一面煎，如果不满意可重复
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金黄的样子即可出锅！有些酥脆娃爸连鱼刺都啃了😂如果想摆盆好看洒些葱花或者别的点缀一下，自家吃没太讲究了。
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小贴士
1.热锅冷油 2.忌太快翻鱼，一面煎好了再翻动鱼煎另一面
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