青椒小炒肉「这个腌肉酱料绝了!肉又嫩又入味!」
- 快手菜
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用料
青椒 | 3个 |
五花肉 | 250克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
淀粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
小葱 | 1根 |
青椒小炒肉「这个腌肉酱料绝了!肉又嫩又入味!」的做法
青椒洗净,切成喜欢的形状。
姜蒜切末,小葱的葱白切末,葱绿切长段和青椒放一起。五花肉切片切丝都行,放入调料:
1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺淀粉,1茶匙盐,1茶匙黑胡椒粉。最后再放1勺食用油。
拌匀腌制30分钟以上。锅中少量油,油热放葱姜蒜末炒香。
倒入腌制好的肉翻炒均匀,如果肥肉多就多炒一段时间,让肉没那么油。因为前面腌肉有淀粉和食用油,所以肉没那么容易老。
加入青椒,继续翻炒至青椒脱水变软。
差不多这样就可以盛出啦~
(出锅前记得尝尝咸淡,一般前面那样腌制肉肉,我们家的口味是刚刚好的,连青椒都有味道。但如果觉得不够咸,可以加一点盐。)出锅~这是一盘连青椒都很好吃的小炒肉哦(´-ω-`)
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