雪菜毛豆

儿子特别喜欢吃，有这个菜饭能吃一大碗。方法简单，还可以用小童工帮忙剥豆子。

用料  

雪菜毛豆的做法  

1. 400克带壳毛豆用水洗下再剥，以免毛飞起来。剥好后再次清洗，把外面的白衣洗掉，沥干。

2. 热锅放少量油，然后下毛豆，注意火不要太大，以免毛豆焦了。翻炒变色后，下雪菜，量多少看自己喜欢，我放了半包，翻炒均匀后，加少量清水，最好能让豆子都浸在水里但不要没过豆子。

3. 清水煮开后，加少许的盐，换小火在煮3分钟，看看水都差不多干了，就可以起锅了。

小贴士

毛豆有点难熟，所以放水煮一下，有些人喜欢先煮再炒，个人觉得这样毛豆会不脆，雪菜也不容易入味，所以我是先炒后煮的。