蒜蓉蒸鱼（绝对美味）

蒸鱼最能保存鱼的营养和鲜美口感，这个方法是我家的蒸鱼必备方法，真的很简单很美味，香喷喷的蒜蓉汁儿浸着鲜嫩的鱼肉，美味可想而知喽，分享～

用料  

蒜蓉蒸鱼（绝对美味）的做法  

1. 至少提前一个小时清理干净鱼，肚子里塞葱姜丝，然后包上保鲜膜。
   
   
   蒸锅里加水大火烧着。此时开始以下准备。
   
   
   把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里，尝咸淡，适量加盐调味。
   
   蒜切碎，锅里倒油，中火加热五成左右，倒入蒜碎，翻炒出蒜香，略黄，此时倒入碗里的调料，冒泡稍微浓稠之后起锅。

2. 把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里，加盖后接着大火蒸15分钟。

3. 15分钟哦，不多不少。15分钟后出锅，鲜嫩，趁热吃！

小贴士

1.我一般提前一个晚上给鱼肚子塞上葱姜丝，表面贴上柠檬片，用保鲜膜包起来冷藏一夜。
2.生抽豉油料酒的量根据鱼的大小调整，不要太多。
3.浇蒜蓉汁儿的时候浇匀，金针菇上也洒点。
4.金针菇没有可不放，放了提鲜！