蛤蜊奶油意大利面
- 快手菜
- 关注:2.99W次
心心念想一吃一份意面,
找不到好吃的西餐厅🍴,
就在家自己做啦。
20分钟即可完成,
在家也能好好的小资一下!
用料
蛤蜊 | 500克 |
意大利面 | 1人份 |
奶油 | 150克 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 10克 |
蒜 | 2瓣 |
鲜蘑菇 | 4-6颗 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 1小勺 |
朗姆酒 | 适量 |
蛤蜊奶油意大利面的做法
准备好食材
切切切
煮开的水中加入一勺橄榄油,10克盐,放入意大利面煮8-12分钟,面条不要煮太软,因为等下还要翻炒
煮好的面盛碗备用
蛤蜊提前泡淡盐水吐沙
准备工作做完后,热锅,加入一勺橄榄油,将蒜,洋葱,蘑菇一次性加入锅中
稍微翻炒至洋葱变软,蒜和蘑菇边缘稍焦,这是洋葱的甜味已经出来了,炒过的洋葱会变焦变软,口感不好
加入蛤蜊翻炒,随后加入适量的朗姆酒和适量的水(不要太多,能泡着蛤蜊就OK了),盖上锅盖,中火加热至蛤蜊开盖
加入煮好的意大利面翻炒,让面条吸收蛤蜊的汁,差不多出锅时加入150克奶油,进一步翻炒均匀收汁即可上锅
撒上适量的黑胡椒增加风味,加点葱花或欧芹增加色感,完成!记得趁热享用!
小贴士
“煮意面的水,要像地狱一样热!像大海一样咸!”
煮意面盐的用量要根据水的量增减,切记水中一定要放足够的盐,否则煮出来的意面会平淡无味后面的翻炒也救不回来的!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/2w631r.html